Tìm Hiểu Về Trà Ướp Sen Tây Hồ

Thưởng trà luôn và thú vui tao nhã của những người cao tuổi, trung niên, và thậm chí cả những người thanh niên hiện đại ưa chuộng trà Việt Nam. Những ngày cuối tuần nghỉ ngơi bên gia đình cùng bạn bè nhâm nhi tách trà sen ngồi thưởng thức một bản nhạc, một miếng kẹo lạc hoặc một chút cốm thật là thú vị. Cái cảm giác mùi hương sen thơm ngát quện vào vị trà đậm đà và ngọt dịu của chè Tân Cương Thái Nguyên thật là khoan khoái.

Để phục vụ nhu cầu thưởng trà của những người yêu loại trà ướp sen. Đặc sản trà Minh Nghĩa đã cho ra sản phẩm Trà Sen Tây Hồ ướp xổi thượng hạng. Trà sen ướp thượng hạng là sự kết hợp hoàn hảo giữa loại sen Bách Diệp được thu hoạch từ Hồ Tây và loại trà Tân Cương Thượng Hạng thơm ngon đặc biệt.

Sen sau khi được thu hái tại Hồ Tây từ sáng sớm được đưa về nhà tránh tiếp xúc với mặt trời không làm cho sen bị héo và giữ được hương thơm tuyệt đối. Những bông sen Bách Diệp được chọn để ướp trà phải là những bông to, đều và dang nhú nở. Chè được dùng để ướp sen cũng phải là loại chè búp một tôm từ vùng chè Tân Cương, Thái nguyên để đảm bảo nước chè có màu vàng cốm và vị trà êm dịu đặc biệt trà uống phải có hậu.

Sen được dùng để ướp trà là loại sen Bách Diệp Hồ Tây.

Sen Bách Diệp và trà Tân Cương được lụa chọn kỹ càng để ướp trà sen.

Mỗi một bông trà sen Tây Hồ của đặc sản trà Minh Nghĩa được ướp với 20g chè cho hương thơm vừa tới. Mỗi một bông trà sen loại này có thể pha được 4 ấm trà cho 4-6 người cùng thưởng thức.

Việc chế biến trà sen cũng phải rất cẩn thận đòi hỏi có sự tỉ mỉ. Từng cánh hoa sen được bóc tách một cách nhẹ nhàng cẩn thận để tránh cánh bị gãy nát sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của trà sen. Chè được cho vào giữa bông sen đến khi đạt lượng 20g thì vuốt từng cánh sen để cho bông hoa sen về trạng thái ban đầu. Hoa sen sau khi bỏ trà vào trong sẽ được ủ khoảng 2 ngày để cho hương sen ngấm vào trà và được tiến hành đóng gói bảo quản cẩn thận.

Hướng Dẫn Pha Trà Sen Tây Hồ Đúng Cách

1. Chuẩn bị trà sen, ấm chén và nước:

Ấm pha trà có thể là ấm sứ hoặc ấm tử sa, Ấm chuyên dùng để chuyên trà đều trước khi rót ra chén, chén uống trà, một thanh tre nhỏ để lấy trà trong bông sen tất cả các dụng cụ này cần được tráng nước sôi cho sạch sẽ và cuối cùng tất nhiên là trà sen đã được ướp trong bông sen tươi.

Sau khi bóc các lớp lá sen bọc ngoài và cánh sen ta thấy trà ướp trong bông sen hơi ẩm, cánh trà nở lớn, nếu đây là loại trà có phẩm cấp tốt thì khi nở ra cánh trà vẫn rất nhỏ, đây là loại trà cao cấp được làm tinh chế và cẩn thận, cho vị chát thanh dịu. Ta lấy hết trà trong bông sen ra để chuẩn bị pha.

2. Các bước pha trà ướp sen Tây Hồ

Cho trà vào trong ấm và pha trà, các bạn đun nước sôi già và để cho nước tự nguội đi một chút đến nhiệt độ khoảng 85 đến 90 độ là được.

Việc căn nhiệt độ nước phù hợp vì lý do như tôi nói ở trên là làm cho trà không bị cháy khi đổ nước sôi già vào pha làm cho trà bị nồng. Lúc này bạn đổ nước nóng vào trong ấm đã có trà bạn đổ dòng lớn để các cánh trà trong ấm được đảo trộn đều, khi gần đến miệng ấm thì đổ dòng nhẹ cho bọt trào qua miệng ấm.

Đối với trà sen thì không nên tráng trà vì sẽ làm giảm đi hương sen. Tiếp theo chúng ta ủ trà trong khoảng 45s ->1 phút, rồi rót hết trà trong ấm ra chén tống, mục đích của chén tống là để cho trà đều khi rót ra các chén không chén nào bị đậm quá hay nhạt quá. thời gian ngâm trà ngắn với nhiệt độ nước chuẩn sẽ cho ta nước trà xanh rất đẹp, trà không bị nồng gắt và bảo tồn được dược tính của trà. Bây giờ chúng ta rót trà từ chén tống ra các chén quân và thưởng thức.

Sau khi rót hết trà ra khỏi ấm, các bạn nên mở nắp ấm trà ra không nên đạy kín nắp ấm dùng que tre đảo trà trong ấm cho tơi mục đích để trà không bị om nhiệt trong ấm làm nước trà tiếp theo bị nồng.

Sau khi thưởng thức hết lượt trà thứ nhất ta tiếp tục rót nước vào ấm cho nước trà thứ 2 cách làm vẫn như lần pha thứ nhất nhưng thời gian ngâm trà cộng thêm vài giây. Đới với loại TRÀ SEN THƯỢNG HẠNG của ĐẶC SẢN TRÀ MINH NGHĨA có thể pha được 3 đến 4 nước để sử dụng.

Cách Bảo quản Trà Sen Tây Hồ Minh Nghĩa

Trà sen ướp xổi nên được bảo quản tại ngăn đá của tủ lạnh để giữ được hương vị thơm mát của hoa sen và sử dụng được lâu hơn. Không bỏ trà ra bên ngoài trong thời gian dài và tránh tiếp xúc với ánh nắng nhưng nơi ẩm thấp trà sẽ nhanh bị mốc và biến chất.